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Hoy sábado tube que hacer un estudio de riesgo para un restaurante, y debo decir que a lo largo de dos años que llevo haciendo este trabajo es la segunda ocasión que me han pedido que me ponga una gorra de plástico en la cabeza antes de entrar a la cocina (creo que la llamaron "cofia"), el caso es que he entrado a la cocina mas limpia que he visto en mi vida, no no no, el cheff era un tipo tan amable y con una disposición tal, que me dio una guia de turista alrededor de su mundo, me explico de temperaturas, tiempo de cocción, ingredientes...nada que ver con la información que necesitaba "para mi trabajo", así que tome esa platica a titulo personal en verdad la disfrute. Pero algo que llamo mi atención fue que la mayoría de las personas que estaban ahí eran hombres, me doy cuenta que hay mas "colegas" que pueden sobrevivir adentro de una cocina y salir sin alguna quemadura.......doy gracias a mi madre que me enseño no solo a hacer un par de huevos, si no también a hacer arroz, sopa, a freirme un bisteck, una pechuga, unos frijolitos refritos, los benditos chilaquiles cuando llegaba crudelio en las madrugadas y la lista es larga, jeje, pero no se crean me estoy especializando en el arroz batido, en la sopa quemada (yo la llamo sopa tostada), y cuando no me queda tostada me queda salada pero si le echo limón me queda una chulada, jeje.......al menos puedo sobrevivir sin tener que visitar un restaurante, se que mejorare pero por mientras a disfrutar los guisos de mama. Buen provecho.
